ケアと化粧品 – Achtsame Pflege

ケアと化粧品 – Achtsame Pflege

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ケアと化粧品 – Sinnlich Pflege zum Jahreswechsel

(Enthält Werbung aufgrund unbezahlter Markennennung)

In den letzen Monaten und vor allem bei der großen Hitze habe ich Outdoor eher viel auf Sonnenschutz geachtet. Die Tage im Schwarzwald werden nun kürzer, der Nebel steigt und die Temperaturen sinken. Aktuell ist das von heute auf morgen für den gesamten Biorythmus ganz schön stressig. Auch die Haut verändert sich beim Jahreswechsel. Hast du das bei dir auch schon mal bemerkt? Ich habe manchmal das Gefühl zurück in die Pubertät gebeamt zu werden. Schrecklich! Jedenfalls finde ich solche Gelegenheiten perfekt um die sommerlichen Pflegegewohnheiten langsam auf den Winter umzustellen und wieder auf mehr Reichhaltigkeit und gute Produkte zu achten. Der Herbst und angehende Winter ist einfach perfekt, um sich und seinen Körper zu verwöhnen. Apropos verwöhnen, das ist auch so ein Thema das ich @lieblingsort_homes ganz groß schreibe in Zukunft. Wer hat schon mal auf meiner Homepage gespickelt? Yoga, Whirlpool, gutes Essen… all das gehört dazu, um sich rundum wohl zu fühlen, in einer ungezwungenen Atmosphäre und einem gemütlichem Ambiente anzukommen.

Die Story

Genau das bietet auch die neue Beauty Linie von @tozaime. Was für eine Hammer Story im Übrigen dahintersteckt: Gründerin Janina Jauch entdeckte während ihres Studiums in Japan ihre Liebe für japanische Gesichtspflege. In einem Antiquariat fand sie alte Schönheitsrezepturen und entwickelte daraus eine Hautpflege für sensible Haut – Tozaime. Es klingt so verdammt einfach aber vereint eine jahrhundertealte Tradition und kulturelles Wissen.

Die Pflege ist sensibel und elegant klar in einem weißem Glasspender, dazu der feine Jaderoller mit zartem goldenem Details und geradlinigem Design. Es wirkt nicht nur von Feinstem sondern es fühlt sich auch alles genauso an, voll mit dem Besten der Natur, Bio, nachhaltig und japanischer Luxus pur.

Einfach, natürlich und ein echter Glowfaktor für empfindliche und sensible Hauttypen – minimalistisch und elegant für das Auge – ich bin mehr als begeistert. Insbesondere weil hier das Thema #Achtsamkeit bei der Pflege ins Spiel kommt. Pflege, die auf  Zurückhaltung – und asiatischen Biofermenten der Geishas setzt. Mit wachsendem Erfolg, ganz ohne großes Tamtam.

Mit speziellen, besonders bioverfügbaren probiotischen Wirkstoffen aktiviert Tozaime den natürlichen Zellerneuerungsprozess der Haut, lindert Irritationen, schützt vor Umweltgiften und regeneriert die Selbstschutzkräfte der Zellen. Der hübsche Jaderoller ist nicht nur ein optisches Accessoires , sondern er dient dazu das Lymphsystem zu reaktiveren und fördert die natürlichen Entgiftungsprozesse des Körpers. Außerdem werden durch die regelmäßige Anwendung Hautirritationen und Falten deutlich gemildert.

Achtsame Momente

Du denkst es ist aufwendig sich nicht einfach nur einzucremen, sondern die Pflegestoffe mit dem Jaderoller einzumassieren? Mag sein, das es dir ungewohnt erscheint, aber ich verspreche dir, du und deine Haut, ihr werdet es genießen. Dadurch können die wundervollen Wirkstoffe, wie des Wakame einem, aus dem Himalaya stammenden Wunderbaum, der für einen Slow-Aging Effekt, und mit natürlichem Bio-Wirkstoff, für eine echte Frischekur der ‚Zellen sorgt, Kimichi, Weißer Tee, Ginseng, Tsubaki Öl, Akazie, Dormin und Oringa besser in die Hautzellen eindringen und aktiviert werden. Wie ein kostbares Parfum steht der weiße Glasspender in meinem Badezimmer (und duftet ebenso gut!) – der Jaderoller liegt gut behütet auf einem Handtuch daneben. Der kurze Augenblick in dem du sanft Creme mit dem Roller einmassierst spendet dir unter anderem auch wertvolle Zeit und einen Moment der Achtsamkeit für dich selbst. Tozaime – der #gaishaglow für zu Hause, deine Zellalterung verlangsamt und die Zellregeneration nachhaltig unterstützt.

Wie ich es entdeckt habe und was mich als erstes spontan überzeugt hat?

Durch die @tozaime   @brandsyoulove.de Aktion und den Berichten neuester Europäischer Phytoscience, die die Kosmetik mit klinisch bewiesener Wirksamkeit belegt haben. Eine Kosmetiklinie die rein auf pflanzlicher Basis schonend hergestellt ist und keine Zusatz- oder Füllstoffe enthält. Somit komplett Vegan, Tierversuchsfrei und Made in Germany ist und damit den höchsten Herstellungsstandards entspricht, kommt dann auch noch so luxuriös um die Ecke… Das hat mich überzeugt.

 

#happySunday #lazysunday #beautysunday #lieblingsortspaday #spaday #myself #privatespa #bathroom #interiordesign #badgestaltung #reisserbad @hansgrohe @laufenpro @bransyoulove @tozaime #bylemeetstozsaime #gaishaglow #naturalbeauty

 

Die schönsten Grüße aus dem Lieblingsort.
Nadine

*Bei dem schönen Outdoor Foto hat mich Nathalie Sobriel auf dem Vitra Campus in Weil am Rhein unterstützt. Vielen Dank dafür.

Müsli-Snack

Müsli-Snack

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„Ein Rezept für selbstgemachtes Knuspermüsli und Müsliriegel mit Schoko-Topping „

An manchen Tag muss es einfach mal schnell gehen. Ist es da nicht super, wenn man auf Selbstgemachtes zurückgreifen kann? Irgendwie beruhigt  das mein Gewissen ein wenig, das man sich heute mal nicht so viel Mühe geben konnte. Außerdem ist ein selbstgemachtes Knuspermüsli mein Favorit für mein „Lieblingsort“ Frühstück.

Falls du schon mal bei uns mit Frühstück übernachtet hast, weißt du ja, das es immer leckeres Müsli  mit Joghurtauswahl zum Frühstück gibt. Gerne auch vegetarisch oder vegan. Genau aus diesem Grund bin ich auch eigentlich auf die Idee gekommen, ein Müsli selbst zu kreieren plus eine vegane, abwechslungsreiche Basis im Angebot zu schaffen. Meine Feriengäste sind einfach eine meiner größten Inspirationsquellen, daher finde ich die gemeinsamen Gespräche und Feedbacks immer wunderbar.
Bisher habe ich immer Flocken und Schrote im Landhandel geholt. Das ist sehr praktisch, denn dort gibt es super  viel Auswahl an tollen Produkten aus der Region. Aktuell teste ich jedoch mal die Penny NaturGut Produkte und habe dazu das Testpaket mit Müsli, Leinsamenschrot, Kokosblütenzucker und den veganen Drinks genau unter die Lupe genommen. Hier zählt der direkte Vergleich, oder?

 

Pausenbrot oder Snack mir Biss?

 

Die leckeren Knusperschnitten sind im Prinzip total einfach. Das Müsli in den karamellisierten Zucker geben, Nüsse gehackt nach Wahl und Leinsamenschrot mit den gehackten Trockenfrüchten zugeben. Drei-Vier geschlagenen Eiweiße und ich verfeinere es persönlich gerne noch mit etwas Waldhonig. Das ganze kommt für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, danach in Schnitten schneiden und mit Schokolade garnieren. Ich habe mir heute Nachmittag mit meinen Gladiolen ein leckeres Knuspermüsli mit Früchten  aus den Schnittabfällen gezaubert und dazu einen eisgekühlten veganen Eisdrink genossen.

Wer mich kennt, weiß das ich sowieso keinen weißen Zucker oder industriell hergestellte Lebensmittel mit künstlichen Aromen esse. Das ist nicht eine aktuelle Mode oder eine Diät,  sondern eine Lebenseinstellung seit meiner Studienzeit am Bodensee. Wenn ich  mit Jochen nicht mal für ein paar Wochen nach Brasilien abgehauen wäre, wäre ich wohl komplett auf vegan umgestiegen.

Fazit: Egal wie ihr es genießt mit Milch, Joghurt, Hafer oder Reisdrink, es schmeckt einfach gut, macht Spaß die kleinen Riegel selbst herzustellen. Hübsch verpackt in der Butterbrottüte mit einem lecken Apfel, da sagen auch die Kids nichts dagegen. Ich persönlich genieße meinen kleinen Frischebreak am liebsten am  Nachmittag  mit Joghurt und frischen Früchten und kann @PennyNaturgut jederzeit empfehlen. Schließlich kann nicht jeder so wie ich z.B. in einen Landmarkt um die Ecke einkaufen gehen oder hat Mühlen, in denen man frisches Getreide kaufen kann.

 

Hast du auch so ein Genießerhack oder einen leckeren Müsliriegel? Ich freue mich über deine Erfahrungen, Tipps und gerne auch tolle Rezepte im Kommentar. Lecker.

#pennynaturgut #erstmalzupenny # @pennydeutschland und @brandsyoulove.de
#eattherainbow #vegansofig #wholefoodsplantbased #summerfruit

Meine Zutaten für die Riegel:

Getrocknete Mango in Stückchen geschnitten, Kokosblütenzucker, Bio.Basis-Müsli, Nüsse, 4 steif geschlagenen Eiweiße, Honik, Gehackte Nüsse, Schockolade, geschrotete Leinsamen

 

Meine Zutaten für die Riegel:

Getrocknete Mango in Stückchen geschnitten, Kokosblütenzucker, frische Früchte, Bio-Hafer-DrinkHonik, Joghurt, geschrotete Leinsamen

Gutes Essen ist wichtig für unseren Körper und unsere Seele. Auch die Zeit, es zu genießen ist wichtig. Es ist für mich etwas das ich meinen Kindern mitgebe und auch wenn wir hier für unsere Gäste kochen, frei von Aromen und künstlichen Zusätzen. Ich sage natürlich nicht, dass jemand so essen muss, ich teile mit euch meine Einstellung zum essen, was ich tue und warum … ♥ Was ist mit euch? Welche Lebensmittel machen dich glücklich?

Blondierte Haare richtig pflegen

Blondierte Haare richtig pflegen

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From Dark to the Light>>

(Enthält Werbung aufgrund unbezahlter Markennennung)

Ihr kennt mich ja gut. Eigentlich bin ich ziemlich dunkel Brünett. Aber wie sagt man so schön, ab 40 wird alles anders.
Kennt ihr das auch? Eines Morgens wacht ihr auf und es muss einfach mal etwas anders sein?
Vorteil von Frau ab 40 – Wir wissen was uns guttut und machen nicht irgendeinen billigen Veränderungsquatsch mit uns Selbst.

Die Lust auf kleine Veränderungen

Ich gebe zu, ich habe in einer Nacht- und Nebelaktion in drei Tagen meine Frisur komplett auf den Kopf gestellt, aber ich war dann so vernünftig, sofort danach zu sehr guten Friseuren @streethair.yvonne und @jaime_salon_  zu gehen. Gut so! Denn ein solcher Change funktioniert nur mit wirklichen Profis, die sich mit Farbe, Schnitt, Stil und Pflege perfekt auskennen. Erst dann macht es richtig Spaß und es geht Dir auch richtig gut dabei.

Aber was ist das eigentlich für ein Phänomen? Die Lust anders zu sein, etwas anders zu machen und sich einmal selbst zu verändern?

Ich für mich habe festgestellt, dass ich vom Thema Reisen, Menschen, Jobs, …usw., unglaublich viel Erfahrungen gesammelt habe. Was bleibt übrig?

Myself! Genau. Es ist wichtig, sich hin und wieder echte Zeit für sich selbst zu nehmen. Eben nicht zu fragen oder zu überlegen, soll ich, darf ich, was denken die anderen. Natürlich bekommen wir dafür das ein oder andere zu hören, aber wir sind doch heute soviel wir selbst, das uns das ziemlich mal egal sein kann, oder?

Nein, wir Frauen ab 40 wissen, oder sollten zumindest wissen, wer wir sind. Wir sollten dafür keine Bestätigung einfordern, sondern wir sollten es einfach WISSEN.

Myself – Time

Könnt ihr euch noch an das Gefühl von den Mid-20ern, „ich kann nicht ohne“ – „gemeinsame Erlebnisse schaffen, schweißt zueinander“, erinnern? Um Gottes Willen, wir können durchaus auch einfach mal einen Vormittag mutterseelenallein durch die Stadt bummeln, genüsslich einen Cappuccino alleine löffeln und unumwunden mit 3 Frauenzeitschriften und einem guten Buch 2 Stunden auf dem Liegestuhl liegen und den Rücken bräunen lassen. Genau solche Momente liebe ich. Urlaub für den Moment. Eine kleine Auszeit ohne Erwartungen.

Heute habe ich mich zu so einem Anlass ausführlich dem Thema Haarpflege gewidmet. Ich habe nämlich ein wunderbares Paket von #goblondergostronger #sheerblonde @johnfriedade @brandsyoulove.de erhalten.

Gutes Wasser und Top Pflege

Da ich unglaublich gerne Dusche, in unserem See bade und wir natürlich demnächst auch in Urlaub ans Meer (Elba) gehen werden, musste ich mich zwangsläufig mit dem Thema Haarpflege für blondierte Haare beschäftigen. Ich habe noch nie große Aktionen mit meiner Frisur veranstaltet, so ist das aktuell schon eine kleine Herausforderung für mich. Mit der professionellen Beratung meiner Friseurinnen und #goblondergostronger #sheerblonde @johnfriedade habe ich innerhalb kurzer Zeit wieder eine gesunde Haarstruktur zurückgewinnen können. Alle 1-2 Monate gehe ich zu meinen Friseurinnen und dazwischen pflege und wasche ich meine Haare mit guten Produkten und habe natürlich hier im Schwarzwald das beste Wasser dazu. Es ist auch für nicht blondiert und gefärbte Haare wichtig , dass sie regelmäßig gepflegt werden und einmal pro Woche eine Kur aufgetragen wird.

Bei mir genügt es tatsächlich alle 14 Tage, da wir einfach dieses herrliche Quellwasser am Belchen haben.  Rein und weich in der Struktur, genau wie im See. eine perfekte kombi mit der geschmeidigen Pflege und dem zitronigen Duft von #sheerblonde. Ich merke den Unterschied auf der Haut und den Haaren ganz besonders, wenn ich mal auf Geschäftsreise oder in Urlaub bin. Dann brauche ich immer doppelt soviel Pflege wie bei uns zu Hause.

Kleiner Travel-Tipp: Viele Hersteller so wie #goblondergostronger #sheerblonde @johnfriedade haben alle Produkte in kleinen Reisegrößen verfügbar. Das ist unglaublich praktisch, da man seine gewohnten Produkte so in kleiner Größe für das Handgepäck einpacken kann.

Wie sieht es mit euch aus. Habt ihr tolle Tipps für „Blonds“ auf Reisen oder einfach so zum Thema Haarpflege? Ich freue mich auf eure Kommentare hierzu.

 

#happySunday #lazysunday #beautysunday #lieblingsortspaday #spaday #myself #privatespa #bathroom #interiordesign #badgestaltung #reisserbad @hansgrohe @laufenpro

 

 

 

Tipps für schöne blonde Haare:

(unbezahlte Werbung)

  1. John Frieda
  2. Jaime Salon Lörrach
  3. Yvonne Streethair
  4. Gutes Wasser
  5. Zeit

 

Schönste Heimat-liebste Grüße
Nadine

 

 

Mediterrane Sommerküche mit Black Forest Crisp

Mediterrane Sommerküche mit Black Forest Crisp

Werbung /Ad – Mediterrane Sommerküche mit Black Forest Crisp

„Meine sommerliche Lieblingskombination, die garantiert für eine Geschmacksexplosion auf deiner Zunge sorgt. „

Lasst uns diese tollen Sommertage der vergangenen Woche doch noch einmal mit einem leichten Sommermenü Revue passieren.

Gerade, wenn es so heiß ist, liebe ich leichte leckere Sommergerichte, die ich einfach, schnell und trotzdem frisch zubereiten kann. Es wird so gut wie nichts anders dazu benötigt, wie frische Tomate, Basilikum und ein paar Spaghetti, Eiswürfel und die leckeren Produkte von #OROdiParma. Meine absolute Lieblingskombination.

Diese kleine widersprüchliche Frucht, weil mal als Obst oder mal als Gemüse definiert, ist unglaublich vielseitig. Im Sommer, wenn ich es einfach auch mal herzhaft mag, sind das meine absoluten Favoriten. Zudem ist die Tomate unglaublich feuchtigkeitsspendend und erfrischend und einfach perfekt in den Sommermonaten … 🌞 #foodbeauty

Da ist doch gleich mal Urlaub auf dem Teller, findest du nicht auch?

Mediterraner Black Forest Crisp

 Da ich es eben gerne ein bisschen pfiffiger mag und nicht die einfachen Klassiker, wie Gazpacho, Bruschetta & Co nur nachmachen möchte, habe ich mir heute die feinen Produkte @orodiparma zu Hilfe genommen. Ich mag einfach keine künstlichen Aromen, überzuckerte Produkte, Emulgatoren und sonstige Chemie. Aber kleine Helferlein auf guter Basis find ich absolut okay. Du auch?

Tja, und wie kommt nun der Black Forest Crisp auf den Teller? Ganz einfach, indem ich selbstgebackenes Landbrot @nicloeskueche, crispy in Olivenöl anröste, mit feinem grünen #OROdiParma Pesto bestreiche und darauf meine Bruschetta-Mischung, die ich mit dem roten Pesto verfeinert, habe anreichere. Darüber gibt es frischen Ziegenkäse aus dem Münstertal. Ist übrigens auch ein super kleiner Appetizer und Fingerfood für die Gartenparty.

Dazu gibt es eine eisgekühlte Tomatensuppe, die zu 70% aus den stückigen #OROdiParma Sonnentomaten #stammt und mit #OROdiParma Tomatenmark, plus frischen Tomaten angereichert zubereitet wird.

Der Crisp kam eigentlich per Zufall obendrauf, denn für die Kids muss man sich ja zum Thema Gemüse und Obst immer was einfallen lassen. Statt normaler Spaghetti habe ich hier einfach kleine Nester ausgebacken und als Topping oben aufgelegt. Mal was anderes wie in Parmesanchip oder?

Die Küche war im Nu voll und die Schüsseln leer. Glück hatte ich, das ich hier noch ein paar Fotos für euch festhalten konnte.

Diese Woche wird es wieder warm und vielleicht habt ihr Lust statt Grillparty mal Crisp-Party zu machen. Happy day every day my loves 🙏🏽♥️

#OROdiParma #originalitalienischkochen #bylmeetsorodiparma @orodiparma und @brandsyoulove.de
#eattherainbow #vegansofig #wholefoodsplantbased #summerfrui

Meine Zutaten:

Tomaten
Spaghttine Barilla no. 7
Eiswürfel
Ziegenfrischkäse (aus dem Münstertal) oder Feta
Frisches Basilikum
Frische sonnengereifte Tomaten (idealerweise aus dem Garten)
#OROdiParma Tomatenmark mit Würzgemüse, Pesto Verde, Pesto Rosso, Tomaten Stückick und passiert
Landbrot
Olivenöl

Gutes Essen ist wichtig für unseren Körper und unsere Seele. Auch die Zeit, es zu genießen ist wichtig. Es ist für mich etwas das ich meinen Kindern mitgebe und auch wenn wir hier für unsere Gäste kochen, frei von Aromen und künstlichen Zusätzen. Ich sage natürlich nicht, dass jemand so essen muss, ich teile mit euch meine Einstellung zum essen, was ich tue und warum … ♥ Was ist mit euch? Welche Lebensmittel machen dich glücklich?

Weiße Sterne im Frühlingswald

Weiße Sterne im Frühlingswald

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#Landgenuss
Weiße Sterne im Frühlingswald

Gibt es eigentlich eine Jahreszeit in der es alles noch leckerer schmeckt als im Frühling? Ich persönlich finde, das es nach dem Winter mit viel Kartoffel und Käse in der Küche, unglaublich erfrischend ist, mit einem bunten Korb voll frischem Gemüse und Obst nach Hause zu kommen. Geschweige denn, was bereits im Garten schon erste Knospen schlägt oder eben die ersten feinen Wildkräuter von Wald und Wiese zu sammeln sind.

Ich bin eine leidenschaftliche Läuferin. Ich nenne es hier mal absichtlich nicht joggen, weil ich am liebsten Langstrecken durch Wald und Wiese laufe. Seit eineinhalb Jahren begleitet mich hierbei auch Louis, mein kleiner Parson Terrier. Er ist auch eigentlich der einzige, der mich begleiten darf… Für mich bedeutet das Laufen im turbulenten Alltag wieder zurückzufinden, auf Entdeckung zu mir selbst zu gehen und ich entdecke dabei meist ganz vieles um mich herum. Erstaunlich, den ich laufe regelmäßig abwechselnd immer die gleichen 4-5 Strecken rund um Neuenweg und den Belchen.

So habe ich auch  den späten Bärlauch bei uns im Seilemoos entdeckt. Es ist unglaublich, du riechst ihn schon von weiten. Noch bevor du das Bächlein hörst, das den Hang entlang plätschert, weißt du, dass hier der Bärlauch wächst. Pflanzen mit frischen Knospen, die noch nicht blühen und knallgrün-saftige Blätter, sind der Idealzustand des Lauchgewächs.

Wusstest du eigentlich, dass Bärlauch ein Vertreter der Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidacea) ist? Ich habe es auch gerade nachrecherchiert. Vielleicht gefallen mir deshalb die Blüten so unglaublich gut, wenn nur der Geruch nicht wäre. Magst du Amaryllis auch so gerne?

Jedenfalls musste Louis mit seiner feinen Hundenase an diesem Entdeckungstag mit mir da durch. Mit einem ordentlichen Strauß frischer Blätter Bärlauch, verteilt in allen möglichen Taschen meiner Laufklamotten, sind wir mit einer ordentlichen Knoblauchfahne nach Hause abgezwitschert.

Dort habe ich dann meinen neue AEG Standmixer angeschmissen. Schließlich wollte ich jetzt mal testen, ob ich da wirklich verschiedene Zutaten gleichzeitig homogen mischen kann. Et voilà! Nach circa 4 Minuten hatte ich eine feine und extrem homogene Pestocreme.

Alles Käse? Und ob!

Ein Pestorezept brauche ich euch hier sicher nicht aufzuschreiben, ich bin mir sicher, dass ihr die Grundzutaten dazu kennt.  Probiert doch einfach mal ein klassisches  Pesto mit einem Schuss Balsamicocreme und Waldhonig (natürlich von meinem Imker des Vertrauens #beebetter aus dem Schwarzwald) zu verfeinern, so wie ich. Gerade mit Wildkräutern harmoniert das wunderbar. Ich benutze unter anderem gerne auch einen guten Bergkäse aus dem Schwarzwald satt Parmesan. Gefühlt wird die Konsistenz dazu cremiger.

Ratet mal, was es dann bei uns am Abend zu essen gab? Süßkartoffel-Fries mit Sourcreme und Schwarzwälder-Bärlauch Pesto..

Extra Tipp-Beernsorbet

Da ich am Vormittag von der Arbeit frische Erdbeeren mitgebracht habe gab es als Nachtisch ein Fruchpüree-Sorbet mit Joghurt und Müsli-Crumble.  Ich hatte nämlich mein Beerenmus, das übrig war vom Mittag, eingefroren. Für den Nachtisch habe ich es im AEG Standmixer ge-crushed und hatte somit ein tolles Beerensorbet auf Joghurt. Klingt das nicht wie ein fünf Sterne Menü? Der Bauch lässt übrigens grüßen, aber es schmeckt fantastisch.

Extra Tipp-Gartenbeet

Wen der Geruch übrigens nicht stört, Bärlauch ist ein unglaublich dankbares und wenig anspruchsvolles Gewächs für Gartenregionen, die schwierig zu bepflanzen sind. Er wächst üppig und bodendeckend. Neben dem sehen die hübschen kleinen Sternendblüten einfach zauberhaft aus.

Aber ihr wisst ja, mein Garten ist spezialisiert auf mediterrane Kräuter in Schwarzwälder Berglage.  Die Pesto-Idee könnt ihr einfach auch mal mit euren Lieblingskräutern ausprobieren und herrliche Kräutercremes selbst herstellen.

Die Rezepte zu meinem kleinen Schwarzwälder-Frühlingsmenü findest du hier:

1. Schwarzwälder-Bergkäse-Pesto

2 Packungen Pinienkerne (Tipp einer Freundin, vorher rösten)
Olivenöl
Berg- oder Parmesankäse
Ein Bund frischer Bärlauch
Waldhonig und Balsamicoessence

2. Süßkartoffel-Fries mit Schwarzwälder Sour-Creme

Süßkartoffel schälen und in Schnitze schneiden; Die Schnitze dann intensiv mit Olivenöl marinieren. Auf 160° im Umluft Herd bis zu einer Stunde garen. Gib einen Zweig Rosmarin oder eine Stange Zimt dazu. Sehr schönes Aroma. ‚In der Fritteuse geht es natürlich nicht,  es ist aber schneller. Nachdem die Fries fertig sein mit Schwarzen Hawaii-Salz (Fuchs) und gerösteten´Sesam vermischen
Die Sour-Creme besteht bei mir aus Joghurt und saurer Sahen

3. Beerencoctail – Creme

1-3 kg gemischte Beeren
Waldhonig nach Belieben (mir genügen bei den leckeren Früchten schon 2 Esslöffel
1-2 Lieblingsmüsliriegel, zerkleinert im Mixer
Joghurt

Verschiedene Beeren cremig rühren und mit Honig nach Belieben süßen. Für das Sorbet, Masse einfrieren und crushen. Dazu passt ein Naturjoghurt der Breisgau Milch am besten. Als Extra-Topping, einfach Müsliriegel zerkleinern und darüber streuen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen.
Landgenüssliche Grüße
Nadine

 

„Hier lieg‘ ich auf dem Frühlingshügel:
Die Wolke wird mein Flügel,
Ein Vogel fliegt mir voraus.
Ach, sag‘ mir, alleinzige Liebe,
Wo d u bleibst, dass ich bei dir bliebe!
Doch du und die Lüfte, ihr habt kein Haus.“ – Auszug aus Frühling, von Eduard Mörike

 

Von Birnen und anderen Gartenfrüchtchen

Von Birnen und anderen Gartenfrüchtchen

#Landgenuss
Von Birnen und anderen Gartenfrüchtchen

Wenn man einen Birnbaum hat, dann muss man tatsächlich einmal damit rechnen, dass dieser auch Birnen trägt. Dieses Frühjahr sind unsere Obstbäume mal alle professionell frisiert worden. Ich dachte so…, das kann doch eigentlich nicht so schwer sein, mal einen Baum zu schneiden. Weit gefehlt, ist es doch. Denn wenn es um das Thema Ertrag geht, sollte man schon Ahnung davon haben, an welchem Trieb man zum Schnitt ansetzt. Es hat sich auch tatsächlich gelohnt. Unsere Obstbäume haben uns dieses Jahr allesamt mit Kirschen, Birnen und Mirabellen reich beschenkt. Wäre ich ein Schnapsbrenner, hätte ich jetzt ordentlich was zu tun. So habe ich am Sonntag meine Körbe gerichtet, die Kinder unterm Baum positioniert und bin mal hoch geklettert. Insgesamt waren wir tatsächlich mit viel Lachen und Spaß fast drei Stunden mit unseren drei Bäumchen beschäftigt, bis alle Körbe gefüllt waren. Den Rest haben wir beschlossen für die Vögel hängen zu lassen, das Fallobst haben wir für die Ziegen und Kühe aufgesammelt und was uns auf die Straße gekullert ist, hat Louis für uns aufgesammelt.

Ist jetzt schon Herbst?

Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland: […] Und kam die goldene Herbsteszeit, – Und die Birnen leuchteten weit und breit, …

Gefühlt ist irgendwie noch Sommer, die Natur allerdings, beginnt bereits mit Ihrem schönen Farbspiel. Ich liebe diese Jahreszeit und den Wechsel der warmen Sonnentage mit den erfrischenden Herbstwinden. Der Wald beginnt herrlich zu duften, ganz anders als im Sommer und bevor die grauen Novembertage kommen, wird es nochmal richtig bunt. Genau die richtige Jahreszeit, um sich um Haus und Garten zu kümmern. Nachdem wir nun so reich an Birnen in diesem Jahr beschenkt wurden, habe ich mich auf die Suche nach allerlei Birnenrezepten gemacht. Es gibt ja Unmengen von Ideen, aber nicht alles taugt etwas, da von uns keiner gerne Obstkuchen mag, sowie Konfitürenesser ist, scheiden grundlegend Rezepte für Süßes mit Birnen aus. Birnen sind für mich sogar gerade wegen ihrer besonderen Süße bestens als Begleiter für Deftiges, wie Speck und Käse geeignet. Neben alldem darf natürlich ein feiner frischer Birnensaft mit Minze nicht fehlen. Also kein Kuchen, kein Smoothie. Ganz einfacher Genuß mit Käse-Birnentarte und Birnensaft.

Die Rezepte zu meinen Lieblingsfavoriten findest du hier:

1. Birnenpizza und Speck-Tarte

1 Packung Chiabatta Brotmischung; Ich hole meine immer direkt bei der Streichmühle in Wieselt oder im ZG Landhandel
Hefe (ich verwende meist Trockenhefe, für 1Kg Teig brauchst du 2 Pck.)
etwas Mehl zum ausrollen
400 g Schmand
15g Landjoghurt
Salz und Pfeffer
5-6 mittelgroße Birnen
rote Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch
echten Schwarzwälder Seitenspeck
Rosmarin und Thymian aus dem Garten
1 Pck. griechischen Schafskäse
1-2 Pck. Blauschimmelkäse oder Gorgonzola

Du stellst in einer ausreichend großen Schüssel einen einfachen Hefeteig wie auf der Packung angegeben aus der Backmischung her. Das kannst du bereits am Morgen machen, denn es macht gar nichts wenn der Hefeteig einen tag rumsteht. Im Gegenteil. Ich habe dieErfahrung gemacht, das er umso schmackhafter und bekömmlicher wird.

Dann verteilt du den Teig auf zwei Bleche und rollt diese möglichst hauchdünn aus. Schmand und Joghurt verrührst du nun mit den Gewürzen und Kräutern und verteilst diesen auf den Teigplatten.

Ein Blech belegen wir nun mit fein gewürfeltem Speck und in Ringe geschnittenen roten Zwiebeln und ein Blech bewegen wir in feine Scheiben geschnittenen Birnen und Lauchzwiebelringen und Knoblauch (du kannst soviel oder so wenig nehmen, wie du gerne magst, ich brauche für 1 Blech meist 1-2 Zehen)

Auf dem Blech mit dem Speck verteilst du den gezupften Feta und auf dem Blech mit den Birnen den gezupften Blauschimmelkäse. Das ganz kommt nun bei 200 – 220° Grad Umluft für 20-30 Minuten in den Ofen. Die Zeit variiert nach dicke der Böden, also einfach mal in den Ofen schauen und wenn es dir knusprig genug ist, ist die Karte fertig zum servieren.

Dazu passt dann natürlich ein feiner und leichtgekühlter Landwein hervorragend dazu. Entweder ein leichter Chianti aus Italien oder mein persönlicher Favorit, den wir auch in der Ferienwohnung anbieten, ein leichter portugiesischer Rotwein, den La Senda Pinuaga. Für die regionalen Liebhaber empfehle ich die feinen Grauburgunder aus dem Markgräflerland, oder mein persönlicher Favorit wieder, vom Kaiserstuhl die Schuhmann Weine.

 

Für die süßen Naschkatzen unter euch gibt es noch ein ganz einfaches Rezept, das ich gerade wegen der Einfachheit unbedingt ausprobieren musste und mich tatsächlich überzeugt hat.

2. Süße Birnenthaler mit Honigjoghurt

Dazu benötigst du 1/2 Packung Hefezopfmischung, auch die habe ich von der Streichmühle in Wieslet; 1 Packung Trockenhefe, etwas warme Milch und 20 g weiche Butter, 2 Esel. Rohzucker und mein Spezial-Tipp: einen Schluck Mineralwasser

Daraus stellst du einen einfache Hefeteig her, den du erstmal in Ruhe gehen lassen kannst.

In der Zwischenzeit schneide ich die Birnen in kleine Schnitze und setze einen Topf mit Wasser und Honig und einen Schuß Birnenwasser auf. Zusammen mit den Birnenschnitzen lasse ich das ganze 45 Minuten köcheln.

Aus dem Teig forme ich 8 kleine Teigfladen. Darauf verteile ich die gekochten Birnen und beträufele das ganze mit dem Sud. Nach 30 Minuten Backzeit bei 200° – 220° Grad im Umluft sind die Fladen fertig, Das ganze mit Puderzucker bestreuen und dazu frischen Landjoghurt mit feinem Honig servieren. Mein Favorit ist der feine Weißtannenhonig aus dem Schwarzwald. Ich kann auch sagen, das ist soooo lecker!!! Herbst du schmeckst einfach so wunderbar.

Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen.
Landgenüssliche Grüße
Nadine

 

„Spannenlanger Hansel, nudeldicke Dirn,
geh’n wir in den Garten, schütteln wir die Birn‘.
Schüttel ich die großen, schüttelst du die klein’n,
wenn das Säckchen voll ist, geh’n wir wieder heim.“

 

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